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胃蛋白酶-Pepsin

胃蛋白酶-Pepsin

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胃蛋白酶是动物胃黏膜中提取而成的固体酶制剂,属肽链内切酶。胃蛋白酶在酸性pH值条件下能地将大分子蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物。

Pepsin is a solid enzyme preparation extracted from animal gastric mucosa, which belongs to endopeptidase. Pepsin can hydrolyze macromolecular protein into polypeptides and amino acids at acidic pH value.


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