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酸性蛋白酶-acid protease

酸性蛋白酶-acid protease

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酸性蛋白酶的性质与动物的胃蛋白酶和凝乳酶相近,酶蛋白中,酸性氨基酸较多而碱性氨基酸少,在动物的胃中能保持很高的活性,可以有效补充动物胃中内源蛋白酶的不足。
  

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