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六偏磷酸钠-Hexametaphosphate水分保持剂,酸度调节剂,稳定 剂,膨松剂,抗结剂,凝固剂 Water retention agents, acidity...
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焦磷酸钠-Sodium pyrophosphate金属离子螯合剂,分散作用,防 止脂肪氧化作用 Metal ion chelating agent, dispersing effec...
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聚偏磷酸钾-Potassium polymetaphosphate乳化剂,增加出品率 Emulsifier, increase the yield
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三聚磷酸钠-sodium tripolyphosphate保水 优良,保持食物的风味和色泽, 口感甘甜 Water retention, excellent, keep food flavor...
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植酸酶-Phytase植酸酶是采用黑曲霉(Aspergillus niger)经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。植酸酶能将植...
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普鲁兰酶-pullulanase普鲁兰酶是由地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)优良菌种经深层发酵精制提炼而成。可广泛...
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糖化酶葡糖淀粉酶-glucoamylase glucoamylase糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,它能把淀粉从非还原性末端水解α-1,4葡萄糖苷键产生葡萄糖,也能缓慢...
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复配玉米淀粉加工用酶-Compound enzymes for corn starch processing复配玉米淀粉加工用酶、快速降解小麦面粉粘性物质,提高小麦淀粉及谷朊粉收率 The yield of ...
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【复合乳化剂(肉类粘合剂重组】130酶活 固体 TG-YM05PTG 酶在肉制品中的应用 · 冷鲜肉粘合 · 香肠丸子类熟食制品 · 猪皮重组 · 增重产品 ...
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【TG谷氨酰胺转氨酶(豆制品肠类增弹)】TG-A2 120活力 固体 TG-A2TG-A2 谷氨酰胺转氨酶 【色 状】白色或浅灰色粉末。 【香 气】具有谷氨酰胺转氨酶特...
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蛋白酶风味型-Protease flavor type使风味前体物水解,释放出风味物质,增强和改善食品的风味 Hydrolyzing the flavor precurso...
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真菌α-淀粉酶 -Fungal α -amylase真菌α-淀粉酶是由米曲霉瓦尔(Aspergillus oryzal var)经发酵、精制提取而成的。主要用于麦...