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果蔬汁果酒用酶

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单宁酶-Tannase

单宁酶-Tannase

产品参数


单宁酶(Tannase)又称鞣酸酶,一种单宁酰基水解酶,经液体深层发酵并精制提存制
备的高效生物制剂。该酶可水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键,在茶叶加工提取行业和
果汁工业中广泛应用。 


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