• 中性蛋白酶Neutrase【 2021年10月26日 】

  中性蛋白酶一般指沙雷肽酶 中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝...

• 酶技术在中药材提取制备中广泛应用是因为这个优势！【 2021年05月22日 】

  中医药是我国传统医学的瑰宝，是华夏上下5000年璀璨文化的结晶，在当下医学高速发展的今天占着非常重要的地位，它不仅反映了中华民族对生命、健康和疾病的认识，也是我国医学体系的重要组成部分，因此对于它的提取制备也是有着相当严格的要求，下面我们一起来详细了解一下。提取物从医学角度来讲一般分...

• 酶的概念，一种有机的胶状物质【 2021年05月22日 】

  　　酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。 酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于...

• 天然原料升级的“隐藏钥匙”：鼠李糖苷酶在稀有皂苷与活性苷元制备中的应用【 2026年06月12日 】

  天然原料升级的“隐藏钥匙”：鼠李糖苷酶在稀有皂苷与活性苷元制备中的应用 其一、从“多”到“精”：为什么需要酶法转化 许多植物来源的天然产物以糖苷形式存在，其中一些糖苷的生物利用度或特定活性不如其相应的苷元或次级糖苷。例如： 芦丁（槲皮素-3-O-芸香糖苷）广泛存在于槐米、荞麦中，含量...

• 选酶指南：不同来源木聚糖酶的工业适配与工艺优化【 2026年06月11日 】

  选酶指南：不同来源木聚糖酶的工业适配与工艺优化 木聚糖酶是一个包含多种同源酶、不同家族、不同生化特性的酶系。面对市场上不同种类的木聚糖酶产品，如何根据自身工业需求选择适配的酶，是许多工艺工程师和采购人员关心的问题。本指南从酶学特性、来源差异、工艺匹配三个维度，提供选酶的基本思路。...

• 自然发酵 vs 酶解法：技术本质与工业选择【 2026年06月09日 】

  自然发酵 vs 酶解法：技术本质与工业选择 自然发酵和酶解法是鱼下角料制备鱼蛋白肥的两条主要技术路线，两者在化学原理、过程可控性和产品品质上存在本质差异。理解这些差异，是企业做出合理技术选择的基础。 自然发酵利用鱼下角料中天然存在的微生物（乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等）。微生物在生长...