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α-乙酰乳酸脱羧酶-α-acetolactate decarboxylaseα-乙酰乳酸脱羧酶是采用优良菌株枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)制成。该酶可催化α-乙酰...
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菊糖酶-Inulinase菊糖酶,又称菊粉酶(CAS No.9025-67-6,EC3.2.1.7),来源于黑曲霉,是经液体深层发酵精制提...
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鼠李糖苷酶-Rhamnosidaseα-L- 鼠李糖苷酶(α-L-rhamnosidase ,EC 3.2.1.40)是一种水解酶,它主要作用于α-1,2、α-...
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乳糖酶-Lactase乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中是催化乳...
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葡萄糖氧化酶-Glucose oxidase葡萄糖氧化酶是从特异青霉(Penicillium notatum)等霉菌和蜂蜜中发现的酶。它能催化D-葡萄糖...
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木瓜蛋白酶-Papain木瓜蛋白酶是采用生物工程技术从番木瓜植物未成熟的果实中提炼而得的纯天然生物酶制...
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菠萝蛋白酶-Bromelain菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末,微有特异臭。分子...
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β-葡萄糖苷酶-β-glucosidase -纤维二糖酶-Cellobiaseβ-葡萄糖苷酶(β-D-Glucosidase,EC3.2.1.21),又称β-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶,别名龙胆二糖...
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低磷保水剂-Low Phosphorus Water Retaining Agent用于肉制品和海鲜产品中,保水 效果好,可改善口感
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无磷保水剂-Phosphorus-free water-retaining agent用于肉制品和海鲜产品中,保水 好,可改善口感
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复合磷酸盐 -complex phosphate保水好,产率 高,护色好
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焦磷酸一氢三钠-Trisodium monohydrogen pyrophosphate品质改良剂,护色效果好,提高 蛋白质的提取率